El desarrollo del café en China

El café es una bebida elaborada a partir de granos de café tostados y molidos. Como una de las tres bebidas más importantes del mundo, es la principal bebida popular en el mundo junto con el cacao y el té. El café se elabora con granos de café con diversos aparatos de cocina, y los granos de café se refieren a las nueces del fruto del cafeto, que se tuestan de manera adecuada. Una taza de café estándar no debe resultar amarga. Un barista calificado realizará rigurosamente cada paso de la preparación del café, y el café presentado al cliente mostrará varios grados de dulzor, acidez y suavidad. Por lo tanto, para presentar el efecto más perfecto, el café irá acompañado de muchas tazas de café exquisitas comoTaza de café Hydro Flask, taza de oficina, tazas de camping,etc.

Café cultivado en Yunnan

Desde que se introdujo y cultivó el café en Wenchang, Hainan, China, en 1898, el café ha entrado en un período de rápido desarrollo después de más de 100 años. A finales de marzo de 2014, en la provincia de Yunnan, donde la superficie de plantación y la producción de café representan más del 99 por ciento de China, la cosecha de café estaba casi terminada. Afectado por el mercado internacional, después de más de dos años de "invierno de precios", el precio de compra de los granos de café se disparó en 2014, de 13 yuanes por kilogramo a 25 yuanes.

Aunque el aumento de los precios ha estimulado la confianza del mercado, en la temporada 2013-2014, la producción de café de China cayó de 80000 toneladas en la temporada anterior a menos de 60000 toneladas. En ausencia de grandes marcas de café y marcas locales, la presión para reducir la producción ha hecho que la industria cafetera de China esté cada vez más ansiosa por "abrirse paso" desde el origen de las materias primas.

Más del 99 por ciento de la producción proviene de la mayor zona productora de café de China.

Según expertos de la industria cafetera, la tendencia de los precios del café de Yunnan en los últimos 20 años muestra que hay casi un ciclo de precios cada 10 años. En 2010, el precio del café de Yunnan alcanzó los 41 yuanes por kilogramo, un récord. Desde 2012 hasta principios de 2014, afectado por la caída de los precios internacionales de futuros del café, el precio alguna vez fue tan bajo como alrededor de 13 yuanes por kilogramo, y la industria de plantación de café entró en el "invierno de precios" durante dos años consecutivos.

A finales de enero de 2014, con la recuperación de los precios internacionales de futuros del café, los precios del café de Yunnan también aumentaron rápidamente. "En febrero pasado, los precios internacionales del café crearon el mayor aumento mensual en 20 años, de 114 centavos por libra el 28 de enero a 180 centavos por libra el 28 de febrero".

Razones del rápido aumento

Probablemente hay tres razones para el rápido aumento de los precios del café: una es la sequía que sufre Brasil, el mayor productor de café del mundo, desde finales de 2013, que se espera que afecte la producción de café; la otra es que algunos países productores de café de América Central y del Sur se ven afectados por la roya del café y se espera que la producción de café disminuya; En tercer lugar, los futuros del café han estado en una recesión de largo plazo. Los especuladores de futuros del café pretenden aumentar los precios del café y activar el mercado de futuros del café.

Desde 2014, Nestlé, Starbucks, etc., han intensificado sus esfuerzos para abrir áreas de producción de materias primas en Yunnan. El café de grano pequeño de Yunnan también se ha vendido a más de 20 países y regiones, incluidos Europa, Estados Unidos, Japón y Corea del Sur. Sin embargo, la industria del café en Yunnan está generalmente en su infancia y el "avance" de la industria no es optimista.

En la actualidad, la industria de procesamiento profundo del café de China carece de empresas integradas a gran escala, y las marcas de café locales son aún más raras, con una pequeña participación y evaluación del mercado nacional y extranjero.

Opciones de café del público

Según una encuesta en línea, al 47 por ciento de los internautas les gusta beber café instantáneo, mientras que el 72 por ciento valora más el sabor del café. El hábito de beber café entre los chinos probablemente comenzó después de la década de 1990, y ahora muchos habitantes de las ciudades se han vuelto dependientes del café. Además, la escala de la industria de las tazas de café se está expandiendo gradualmente. Hay una gran cantidad de tazas disponibles, comotaza de acero inoxidable,tazas de gres,Tazas estatales de Starbucks,tazas de té de plásticoetcétera.

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