Todos somos grandes fanáticos del café: esa reconfortante bebida caliente nos levanta y pone en marcha todas las mañanas. Sin embargo, cuando se trata del estilo de café favorito, diferentes personas tienen opiniones diferentes y la mayoría elegirá el café americano o el café italiano; estos dos estilos de café están tan siempre presentes que encontrar un café sin ellos en el menú sería ser bastante inusual. ¿Cual es la diferencia entre ellos? ¿Qué los hace tan populares? Hoy hablaremos primero del Café Americano.

¿Qué es el café americano?

Su nombre proviene del italiano Caffè Americano, que significa “Café Americano”, aunque también se le suele llamar simplemente “Americano”. Es un tipo de bebida de café que se prepara diluyendo un espresso con agua caliente (la proporción entre espresso y agua suele ser de alrededor de 1:2), lo que le da una fuerza similar, pero un sabor diferente, al café preparado tradicionalmente. La fuerza de un americano varía según la cantidad de tragos de espresso y la cantidad de agua agregada. El contenido de cafeína del Americano es mucho menor que el de una taza normal de café negro y, por lo general, el Americano no contiene leche ni azúcar.

En general, el café americano es un sustituto perfecto para aquellos que desean el sabor del espresso sin dejarse llevar por su fuerza: puedes tomar cafeína y disfrutarla también.

Soldados y café

Se cree que el Café Americano fue creado en Italia durante la Segunda Guerra Mundial. En aquella época, los italianos ofrecían dos tipos de café, espresso y capuchino. Sin embargo, las tropas estadounidenses estacionadas en Europa no estaban acostumbradas al intenso sabor del espresso italiano: preferían el café filtrado con leche añadida para obtener un sabor más ligero, y el capuchino era más adecuado a sus gustos. Sin embargo, Cappuccino no fue nada satisfactorio: su tamaño era más pequeño para los estadounidenses, ya que estaban acostumbrados a una porción de taza de 16 onzas, mientras que Cappuccino pesaba solo 5 onzas. Pronto, las cafeterías locales comenzaron a servir tragos de espresso en tazas de café de tamaño grande y a llenar el resto con agua caliente. Luego se pueden agregar azúcar y leche para satisfacer el gusto de diferentes personas. Rápidamente se corrió la voz sobre esta bebida y se la denominó "Americano". Cuando estos soldados regresaron a casa, trajeron al americano con ellos. Desde entonces, esta bebida a base de espresso se ha vuelto popular en todo el mundo.

Debate sobre cremas

La crema es una capa ligera de espuma aceitosa que se forma sobre el espresso cuando se prepara. Tiene una consistencia espesa y densa y un color marrón claro. La crema se produce cuando el agua caliente se combina con los granos finamente molidos en una máquina de café expreso a la temperatura adecuada (195-205 grados Fahrenheit).

Crema tiene sus propias ventajas. Por ejemplo, contribuye al perfil de sabor que distingue las bebidas de café; También estabiliza la espuma en algunas bebidas como Cappuccino y Latte.

Algunas personas quitarán la espuma porque creen que altera el sabor del espresso, mientras que otras la conservarán porque, para ellos, realza el sabor. Por supuesto, también hay alguien a quien le da igual si lo tiene o no.

¿Cómo preparar una taza de café americano?

La preparación de esta bebida es muy fácil y lleva poco tiempo. Simplemente prepare su espresso y luego agregue agua caliente. La mayoría de la gente prefiere añadir dos tragos de espresso por cada taza de agua caliente.

El americano se sirve mejor negro. Sin embargo, si esto es demasiado fuerte para tu paladar, puedes agregar leche y azúcar para obtener el sabor deseado.

El americano también se puede preparar helado, que es la bebida perfecta para refrescarse en una calurosa tarde de verano. La principal diferencia es que se añade agua fría en lugar de caliente. Como el espresso preparado estará muy caliente, debes intentar agregar algunos cubitos de hielo adicionales para disfrutar de un Iced Americano en su máxima expresión.